Saveurs authentiques

Des menus sur mesure

Chez JMS TRAITEUR, nous vous proposons des menus variés et personnalisés pour toutes vos occasions : mariages, baptêmes, repas de famille, repas d'entreprise et bien plus encore. Élaborés avec des produits frais et locaux, nos plats allient qualité et authenticité pour satisfaire toutes les envies. Que vous souhaitiez un buffet gourmand, un repas servi à table ou un cocktail dinatoire, nous adaptons nos prestations à vos besoins et au nombre de convives, jusqu’à 300 personnes.

Grâce à notre expérience et notre passion, nous vous conseillons dans le choix du menu idéal pour garantir un moment convivial et savoureux. Avec JMS TRAITEUR, offrez à vos invités une cuisine généreuse et pleine de goût. Contactez-nous pour découvrir nos propositions et établir un devis personnalisé.

Notre carte
J.M

Entrée

Salade de poireaux grillés, jambon de serrano, copeaux de parmesan et vinaigrette à l’huile de noix
Ou
Mousseline d’avocat, tomate confite et crevettes

Plat principal

Filet mignon de porc cuit à 70°, jus de viande aux pleurotes, gratin dauphinois et purée de carotte au cumin
Ou
Suprême de poulet fermier sauce aux cèpes, risotto crémeux et fagot d’asperges vertes

Fromage

Duo d’emmental et brie, salade verte
Ou
Duo de chaource et comté, salade composée

Dessert

Tutti frutti, coulis de framboise
Ou
Entremet aux deux chocolats blanc et noir, crème anglaise à la fève tonka

Prix TTC comprenant le pain, le service en salle et cuisine, la mise en place de la vaisselle, la vaisselle, le café, l’eau plate et gazeuse
Prix hors nappage tissu, vin et champagne,
Vin disponible sur demande
Le tableau des allergènes sont disponibles sur simple demande.

Entrée

Salade du Sud-Ouest au vinaigre balsamique (Salade, noix, haricots vert, gésier, magret fumé, mousse de canard)
Ou
Feuilleté de colin et julienne de légumes, crème de citronnelle

Trou gastronomique

Trou pomme verte (Liqueur pomme verte, sorbet pomme)
Ou
Trou Lorrain (sorbet mirabelle, liqueur de mirabelle)

Plat principal

Jambon de porc rôti au miel, jus de viande aux baies de timut, gratiné de charlotte au chaource et fagot de haricots verts
Ou
Ballotine de poulet farci aux écrevisses, réduction de crustacés crémée, brochette de pommes de terre grenaille et kougelhopf de champignon

Fromage

Trilogie de fromages, (comté, chèvre, camembert) méli-mélo de salade
Ou
Trilogie de fromages, (Brie de Meaux, emmental, buchette de chèvre) salade composée

Dessert

Le fondant au chocolat, crème anglaise vanille bourbon
Ou
Tiramisu aux biscuits rose de Reims, mangue Passion

Prix TTC comprenant le pain, le service en salle et cuisine, la mise en place de la vaisselle, la vaisselle, le café, l’eau plate et gazeuse
Prix hors nappage tissu, vin et champagne,
Vin disponible sur demande
Le tableau des allergènes sont disponibles sur simple demande.

Entrée

Entremet de canard confit au foie gras, crème de champignons et fine gelée au porto
Ou
Ceviche de saumon aux herbes fraiches, mangue et grenade

Trou gastronomique

Trou champenois (Glace biscuit rose, ratafia)
Ou
Trou pomme verte liqueur de pomme

Plat principal

Dos de cabillaud saisi sur peau sur son lit de purée de choux fleur à la noix de coco, condiment passion et herbes fraiches
Ou
Suprême de pintade fermière, sauce champagne aux châtaignes, champignon de Paris farci et flan de légumes

Fromage

Trilogie de fromages (comté, brie, tomme blanche) méli-mélo de salade
Ou
Trilogie de fromages (buchette de chèvre, tomme de Savoie, camembert fermier) salade composée

Dessert

Délicatesse framboise litchi, éclats de meringue
Ou
Entremet poire chocolat, sauce au caramel au beurre salé

Prix TTC comprenant le pain, le service en salle et cuisine, la mise en place de la vaisselle, la vaisselle, le café, l’eau plate et gazeuse
Prix hors nappage tissu, vin et champagne,
Vin disponible sur demande
Le tableau des allergènes sont disponibles sur simple demande.

Entrée

Assiette prestige Terre et Mer (Foie gras Français, magret fumé au bois de hêtre, saumon fumé, toast aux fruits secs)
Ou
Salade de la Mer (Brochette de crevette à l’aneth, Tartare de thon au fruit de la passion, saumon gravlax)

Plat de transition

Croustade de lotte, purée de patate douce, crème de chorizo
Ou
Coquille de St jacques au chably, embeurré de poireaux

Trou gastronomique

Trou framboise champagne
Ou
Trou William (sorbet poire, liqueur de poire)

Plat principal

Pavé de veau à la fleur de sel, crème de morilles, fagot d’asperges vertes et gratiné de légumes
Ou
Magret de canard rôti au miel Marnais, fine purée truffée, flan d’asperge verte

Fromage

Palette de fromages et Mesclun (Chaource, Brie de Meaux, Tomme grise de Savoie, buche de chèvre)
Ou
Brie de Meaux farci aux fruits secs et calvados, salade verte et jeunes pousses

Dessert

Assiette gourmande
(Fondant au chocolat, mini Paris Brest, Mini crème brulée noix de coco, verrine mousse poire caramel)

Prix TTC comprenant le pain, le service en salle et cuisine, la mise en place de la vaisselle, la vaisselle, le café, l’eau plate et gazeuse
Prix hors nappage tissu, vin et champagne,
Vin disponible sur demande
Le tableau des allergènes sont disponibles sur simple demande.

J.M.S TRAITEUR à Vitry-le-François

Demandez un devis gratuit

Remplissez le formulaire et laissez-nous vous accompagner dans la réussite de votre événement. Chez JMS TRAITEUR, nous préparons chaque plat avec amour et passion, pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable.

Devis gratuit