Saveurs authentiques

Une carte de saveurs inoubliables

Chez JMS TRAITEUR, nous vous proposons une carte de plats raffinés, soigneusement élaborée pour satisfaire tous les palais. Chaque plat est préparé avec des produits frais, locaux et de saison, garantissant une expérience gustative authentique et de qualité. Que vous souhaitiez savourer un plat principal savoureux, une entrée légère ou un dessert gourmand, notre carte offre une sélection variée pour tous les goûts. De la cuisine traditionnelle aux créations plus modernes, chaque recette est pensée pour offrir une explosion de saveurs.

Nos prestations sont entièrement personnalisables, en fonction de vos préférences et de vos besoins. Avec JMS TRAITEUR, chaque repas devient une véritable célébration. Contactez-nous pour découvrir notre carte et élaborer ensemble un menu qui comblera vos envies.

Nos buffets
J.M

(Minimum 5 personnes)

Terrine de foie gras français au cognac et chutney de fruits (60gr) 11,90€/pers
Verrine de fromage frais aux herbes, avocat et saumon fumé 8,90€/pers
Saumon Bellevue en écailles de concombre et macédoine de légumes (100gr) 7,90€/pers
Les 12 escargots au beurre aillé 8,60€/pers
Tartare de saumon au citron vert et fruit exotique 9,50€/pers
Assiette nordique (saumon fumé, saumon gravlax, haddock fumé, crevettes) 12,90€/pers
Entremet de canard confit, crème champignons, fine gelée au porto 7,80€/pers
Salade prestige : foie gras, magret fumé, saumon fumé, haricots verts 14,50€/pers
Coquille de saumon froid, macédoine et mayonnaise au curry breton 5,90€/pers
Coquille de st jacques au chablis et poireaux 11€/pers
Pavé de sandre sur lit d'épinards sauce champagne 8,90€/pers
Cassolette de lotte à la crème de chorizo espagnol 9,80€/pers
Salade fraîcheur (pamplemousse, crevettes, avocat, haricots verts) 8,50€/pers
Bouchée aux fruits de mer 6,90€/pers
Bouchée aux ris de veau et champignons 8,90€/pers
Bouchée de volaille et champignon 4,90€/pers
Quiche lorraine au lard paysan 18€ (la pièce de 10 pers)
Quiche au saumon fumé et poireaux 24€ (la pièce de 10 pers)
Quiche au thon et tomates 20€ (la pièce de 10 pers)
Pâté croute traditionnel 21€/kg

 

(Minimum 5 personnes)

 

(TOUS NOS PLATS CHAUDS À LA CARTE SONT ACCOMPAGNÉS DE DEUX GARNITURES AU CHOIX)

Veau

Jumeaux de veau cuisson lente, sauce morilles 16,90€/pers
Blanquette de veau à l'ancienne 11.50€/pers
Mijoté de veau marengo 11.50€/pers
Mijoté de ris de veau, sauce crémée 18,90€/pers
Osso bucco de veau à la tomate mijotée en cocotte 12,90€/pers

Boeuf

Tournedos de bœuf au poivre noir fume 16,80€/pers
Langue de bœuf sauce piquante 9,50€/pers
Mijoté de bœuf bourguignon 9,90€/pers
Noix de joue de bœuf confite au vin rouge cuite en cocotte 12,50€/pers

Volaille

Fricassée de poulet à la basquaise 8,90€/pers
Fricassée de coq au champagne 11,50€/pers
Fricassée de coq au vin façon grand-mère 9,80€/pers
Mijote d’aiguillette de poulet à la crème de chorizo 8,90€/pers
Suprême de poulet à la normande 9,80€/pers
Magret de canard rôti au miel et jus de viande à la framboise 13,90€/pers

 

Porc

Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne 8,90€/pers
Mignon de porc cuit à 80°sauce aux pleurotes 12€/pers
Noix de joue de porc mijoté à la bière 9,80€/pers
Jambon braiser sauce porto 8,50€/pers

 

Agneau

Souris d'agneau confite au thym 15,90€/pers
Mijoté d’agneau à l’indienne 12,50€/pers

 

Poisson

Pave de saumon sauce champagne 13,80€/pers
Dos de cabillaud avec peau, beurre blanc citronné 14,60€/pers
Tournedos de lotte lardé sauce au chorizo 16,90€/pers
Filet de sandre sauce champagne 14,90€/pers

Garniture

Purée de pomme de terre, Poêlée de späetzles persillée, Brochette de pommes de terre grenaille au thym, Jardinière de légumes, Gnocchi façon grand-mère, Flan de légumes, Tomate provençale, Gratin dauphinois, Embeurrée de poireaux, Riz pilaf, Champignon farci, Fagot de haricots verts, Flan d’asperges vertes.

(Minimum 5 personnes)

Choucroute (jarret, saucisse fumée, saucisse de Frankfort, échine de porc) 15,90€/pers
Choucroute (saucisse fumée, saucisse Strasbourg, échine de porc, poitrine de porc) 12,90€/pers
Choucroute de la mer (poisson blanc, crevettes, saumon, haddock fumé) 16,90€/pers
Paëlla 12,50€/pers
Petit salé aux lentilles vertes (échine, palette de porc, saucisse fumée) 10€/pers
Tartiflette au reblochon et salade 8,90€/pers
Cassoulet (saucisson à l'ail, saucisse de Toulouse, Haricots blanc, canard confit) 12€/pers
Lasagnes maison (viande de bœuf française) 8,90€/pers
Chili con carné 9,50€/pers
Couscous 4 viandes (pilon de poulet, épaule d’agneau, merguez, boulette bœuf 13,90€/pers
Tajine d’agneau aux fruits secs, légumes frais et semoule 11,90€/pers
Tajine de poulet aux fruits secs, légumes frais et semoule 8,90€/pers
Parmentier de canard confit 10€/pers

 

Gâteaux 

(Minimum 6 personnes)

Fraisier crème diplomate 4,20€/pers
Entremet craquant aux deux chocolats 4€/pers
Forêt noire aux griottes macérées au kirsch 3,90€/pers
Entremet tutti frutti 3,80€/pers
Léger gâteau poire /caramel 3,90€/pers
Framboisier, crémé légère à la vanille 4,20€/pers
Délicatesse pistache, fruits rouges 3,90€/pers
Gourmandise pistache chocolat 4€/pers
Plaque joyeux anniversaire 1,50€/pièce

 

Desserts

(Minimum 6 personnes)

 

Tiramisu poire caramel 3,90€/pers
Tiramisu café spéculoos 3,70€/pers
Verrine de mousse pistache et compotée de myrtilles 4,80€/pers
Tarte aux pommes 16€/ la pièce 10 parts
Tarte au café du chef 18€/la pièce 10 parts
Tarte poires Bourdaloue 18€/la pièce 10 parts
Brownie au chocolat et noix 3,80€/pers
Salade de fruits frais (200gr) 4€/pers
Mousse au chocolat noir 3,80€/pers
Mignardises sucrées 1,10€/pièce

 

Plateau de canapés variés (Les 25 pièces) 21,90€

(Minimum 5 pièces)

Crème de choux fleur au saumon fumé 1,80€/pièce
Mousse d'avocat aux crevettes 2€/pièce
Panacotta au basilic, coulis de tomate 1,70€/pièce
Tartare de saumon, mangue passion 2,90€/pièce
Crème de petits pois à la menthe, jambon cru 1,80€/pièce
Crème de carottes et chorizo 1,80€/pièce
Perles au saumon fumé 1,90€/pièce
Tartare de légumes 1.90€/pièce

 

(minimum 5 pièces)

Au poulet mariné 1,80€/pièce
Légumes crus assaisonnés 1.30€/pièce
Crevettes marinées 2,30€/pièce
Melon et jambon serrano (selon saison) 1,60€/pièce
Jambon, emmental, tomate 1,30€/pièce
Tomate mozzarella 1,50€/pièce
Au bœuf et graines de sésame 1,90€/pièce
Pain surprise minimum : 50 toasts 38€/pièce
NAVETTES ASSORTIES  12.90€ (les 10 pièces)
MAURICETTES ASSORTIES 16€ (les 10 pièces)
ASSORTIMENT MINI WRAPS  8.90€ (les 10 pièces)

MINI BURGER

Burger de bœuf chaud 16€ les 10 pièces
Burger de poulet froid 15€ les 10 pièces
Burger de bœuf froid 15€ les 10 pièces

PETITS FOURS CHAUDS 

Mini quiches lorraine 8.60€ (les 10 pièces)
Saucisses feuilletées 8.50€ (les 10 pièces)
Bouchées aux escargots 9.20€ (les 10 pièces)
Madeleines chèvre chorizo 8.60€ (les 10 pièces)
Mini pizza 8.60€ (les 10 pièces)
Bouchées noix de pétoncle 9.20€ (les 10 pièces)
Cakes au lard et courgettes 8.60€ (les 10 pièces)
Mini quiches au saumon 9€ (les 10 pièces)
Mini quiches au thon 8.60€ (les 10 pièces)
Cannelé au chorizo 8.60€ (les 10 pièces)

Viande froide

Rôti de porc aux épices (50gr) 2.30€/pers
Rosbeef (50gr) 2.60€/pers
Pilon de poulet 1.90€/pers
Gigot d'agneau (50gr) 2.90€/pers
Plateau de charcuterie traditionnel (100gr) 4.50€/pers
Cannelé au chorizo 9.90€/pers

 

(Minimum 10 pers)

Salade de riz niçoise (tomates, poivrons, thon, maïs, olives) 1.95€/100g
Salade tomates, mozzarella (huile d'olive, tomates, mozzarella, basilic) 2.60€/100g
Salade piémontaise (pommes de terre, œufs durs, jambon, tomates) 1,95€/100g
Salade à la grecque (féta, concombres, tomates, poivrons) 2€/100g
Salade de pommes de terre (moutarde à l'ancienne, oignon rouge, persil) 1,30€/100g
Salade de farfalles (maïs, surimi, tomates confites, cœurs de palmier) 1,90€/100g
Salade de cervelas à l'alsacienne (cervelas, cornichons, crème, emmental) 2,10€/100g
Taboulé à l'orientale (tomates, poivrons, concombres, menthe, raisins secs) 1,30€/100g
Taboulé aux agrumes (pamplemousse, orange, raisins secs, menthe) 2,20€/100g
Salade de chou coleslaw (choux, carottes, mayonnaise, ciboulette) 1,95€/100g
Salade pommes de terre et hareng à l'huile (hareng, pommes de terre) 1,90€/100g
Crudités au choix (carottes râpées, concombres à la crème, céleri rémoulade, betteraves rouges, salade de tomates) 1,60€/100g

REPAS D’ENTREPRISE

Plateau repas froid complet avec pain et couverts jetables 16€/pers
Repas à réchauffer (entrée, plat, dessert), pain, couverts jetables 17€/pers
Repas à réchauffer (entrée, plat, fromage, salade, dessert), pain, couverts jetables 20€/pers

*Les commandes sont à réserver au minimum 4 jours avant.
*Les commandes sont à retirer du mardi au samedi de 8h30 à 18h hors vacances et jour férié.
*Aucun désistement ne sera accepté sous 72h.
*Supplément livraison chaud ou froid dimanche et jour férié : 60€/ livraison 
 *Livraison offerte du mardi au samedi à partir de 500€ de commande et dans un rayon de 20km 
*30% d'acompte seront demandés pour toute réservation.
*Règlement de la totalité au retrait ou à la livraison.
*Le tableau des allergènes est disponible sur simple demande.

J.M.S TRAITEUR à Vitry-le-François

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