Saveurs authentiques

Une carte de saveurs inoubliables

Chez JMS TRAITEUR, nous vous proposons une carte de plats raffinés, soigneusement élaborée pour satisfaire tous les palais. Chaque plat est préparé avec des produits frais, locaux et de saison, garantissant une expérience gustative authentique et de qualité. Que vous souhaitiez savourer un plat principal savoureux, une entrée légère ou un dessert gourmand, notre carte offre une sélection variée pour tous les goûts. De la cuisine traditionnelle aux créations plus modernes, chaque recette est pensée pour offrir une explosion de saveurs.

Nos prestations sont entièrement personnalisables, en fonction de vos préférences et de vos besoins. Avec JMS TRAITEUR, chaque repas devient une véritable célébration. Contactez-nous pour découvrir notre carte et élaborer ensemble un menu qui comblera vos envies.

Nos buffets
J.M

(Minimum 5 personnes)

Terrine de foie gras français au cognac et chutney de fruits (60gr) 11,90€/pers
Saumon Bellevue en écailles de concombre et macédoine de légumes 8,90€/pers
Saumon Bellevue en écailles de concombre et macédoine de légumes 7,90€/pers
Les 12 escargots au beurre aillé 8,60€/pers
Tartare de saumon au citron vert et fruit exotique 9,50€/pers
Assiette nordique (saumon fumé, saumon gravlax, haddock fumé, crevettes) 12,90€/pers
Entremet de canard confit, crème champignons, fine gelée au porto 7,80€/pers
Salade prestige : foie gras, magret fumé, saumon fumé, haricots verts 14,50€/pers
Coquille de saumon froid, macédoine et mayonnaise au curry breton 8,90€/pers
Coquille de st jacques au chablis 10,60€/pers
Pavé de sandre sur lit d'épinards sauce champagne 8,80€/pers
Pavé de lotte a la crème de chorizo espagnol 9,50€/pers
Salade fraîcheur (pamplemousse, crevettes, avocat, haricots verts) 8,50€/pers
Bouchée aux fruits de mer 6,90€/pers
Le vol au vent aux ris de veau et champignons 8,90€/pers
Le vol au vent de volaille et champignon 4,90€/pers
Quiche lorraine au lard paysan 18€ (la pièce de 10 pers)
Quiche au saumon fumé et poireaux 24€ (la pièce de 10 pers)
Quiche au thon et tomates 20€ (la pièce de 10 pers)
Pâté croute traditionnel (porc fermier de nos région) 21€/kg

 

(Minimum 5 personnes)

 

(TOUS NOS PLATS CHAUDS À LA CARTE SONT ACCOMPAGNÉS DE DEUX GARNITURES AU CHOIX)

Veau

Grenadin de veau (quasi) à la fleur de sel, sauce morilles 17,20€/pers
Blanquette de veau à l'ancienne 11€/pers
Mijoté de veau marengo 11€/pers
Mijoté de ris de veau, sauce crémée 18,50€/pers
Osso bucco de veau à la tomate mijotée en cocotte 12,90€/pers

Boeuf

Tournedos de bœuf au poivre noir fume 16,80€/pers
Langue de bœuf sauce piquante 9,50€/pers
Mijoté de bœuf bourguignon 9,90€/pers
Noix de joue de bœuf confite au vin rouge cuite en cocotte 12,50€/pers

Volaille

Fricassée de poulet à la basquaise 8,90€/pers
Fricassée de coq au champagne 11,50€/pers
Fricassée de coq au vin façon grand-mère 9,80€/pers
Mijote d’aiguillette de poulet à la crème de chorizo 8,90€/pers
Suprême de poulet à la normande 9,80€/pers
Magret de canard rôti au miel et jus de viande à la framboise 13,90€/pers

 

Porc

Sauté de porc à l’indienne aux raisins secs et ananas 8,90€/pers
Mignon de porc cuit à 80°sauce aux pleurotes 12€/pers
Noix de joue de porc mijoté à la bière 9,80€/pers

 

Agneau

Souris d'agneau confite au thym 15,90€/pers
Pave de selle d’agneau en croute de tomate sèche 16,50€/pers

 

Poisson

Pave de saumon sauce champagne 13,80€/pers
Dos de cabillaud avec peau, beurre blanc citronné 14,50€/pers
Tournedos de lotte lardé sauce au chorizo 16,90€/pers
Filet de sandre sauce champagne 14,90€/pers

Garniture

Purée de pomme de terre, Poêlée de späetzles persillée, Brochette de pommes de terre grenaille au thym, Jardinière de légumes, Gnocchi façon grand-mère, Flan de légumes, Tomate provençale, Gratin dauphinois, Embeurrée de poireaux, Riz pilaf, Champignon farci, Fagot de haricots verts, Flan d’asperges vertes.

(Minimum 5 personnes)

Choucroute (jarret, saucisse fumée, saucisse de Frankfort, échine de porc) 15,80€/pers
Choucroute (saucisse fumée, saucisse Strasbourg, échine de porc, poitrine de porc) 12,90€/pers
Choucroute de la mer (poisson blanc, crevettes, saumon, haddock fumé) 16,90€/pers
Paëlla 12,50€/pers
Petit salé aux lentilles vertes (échine, palette de porc, saucisse fumée) 10€/pers
Tartiflette au reblochon et salade 8,90€/pers
Cassoulet (saucisson à l'ail, saucisse de Toulouse, Haricots blanc, canard confit) 12€/pers
Lasagnes maison (viande de bœuf française) 8,90€/pers
Chili con carné 9,50€/pers
Couscous 4 viandes (pilon de poulet, épaule d’agneau, merguez, boulette bœuf 13,90€/pers
Tajine d’agneau aux fruits secs et légumes frais 10,90€/pers
Tajine de poulet aux fruits secs et légumes frais 8,90€/pers
Parmentier de canard confit 10€/pers

 

Gâteaux 

(Minimum 6 personnes)

Fraisier crème diplomate 4,20€/pers
Entremet craquant aux deux chocolats 4€/pers
Forêt noire aux griottes macérées au kirsch 3,90€/pers
Entremet tutti frutti 3,80€/pers
Léger gâteau poire /caramel 3,90€/pers
Framboisier, crémé légère à la vanill 4,20€/pers
Délicatesse pistache, fruits rouges 3,90€/pers
Gourmandise pistache chocolat 4€/pers
Plaque joyeux anniversaire 1,50€/pièce

 

Desserts

(Minimum 6 personnes)

 

Tiramisu poire caramel 3,70€/pers
Tiramisu café spéculoos 3,70€/pers
Verrine de mousse pistache et compotée de myrtilles 4,80€/pers
Tarte aux pommes 16€/ la pièce 10 parts
Tarte au café du chef 18€/la pièce 10 parts
Tarte poires Bourdaloue 18€/la pièce 10 parts
Brownie au chocolat et noix 3,80€/pers
Salade de fruits frais (200gr) 4€/pers
Mousse au chocolat noir 3,80€/pers
Mignardises sucrées 1,10€/pièce

 

J.M.S TRAITEUR à Vitry-le-François

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